この餃子鉄板は一般的には黒皮鉄と言われる素材を使用しております。 金属加工会社の熟練の職人による国内製造で 蓄熱性能が良く、食べ物を焼く際うまく火を通してくれます。 IHコンロでの使用も可能で、縁を折り曲げて立ち上げていますので油や汁が落ちません。 餃子だけでなく肉をはじめ様々な食材を調理できます。厚さは3.2あり蓄熱性も高いのが特徴です。